15 16東方美人

15、16年，我非常勤喝東方美人茶，一來因為地緣，就近認識了新竹懂得東美的茶前輩，取得容易；二來，東美既甜美又清雅的滋味，深深擄獲我的心。那時候喝的價錢換算現在的行情價，大概是一花的價碼，一斤大約7000~7500元左右。

第一次擔任茶主人，就選擇以東方美人茶問世，所謂初生之犢不畏虎，從今日的角度看當時，可謂非常生澀淺層的認識東方美人茶，就這樣上場分享茶了。也證明知道的少，感覺肩上的責任壓力比較少。

當時為了更加貫徹我在茶方面的專業知識，17年我進入東方美人茶行工作，在了解茶農工作、茶園生產的實際狀況後，剛開始打破了很多對東方美人茶的幻想。然而，越是了解，越是欽佩與更加深愛茶。

培養品評的能力之餘，對於茶更加明白，每一款茶都是一門專業。初入茶學之門，中國六大茶：綠、白、黃、青、紅、黑茶，簡單幾個字就把茶葉所有分類講完。再者東方美人、凍頂、鐵觀音、包種等，歸類於青茶，也就這麼幾個字帶過。課堂上每款茶，經過老師精選，只能喝上一款。爾後，單種茶品專門課也頂多喝5-6款就很多。

真正踏入東方美人茶的世界後，一次喝10餘款不同的茶樣不說，接近比賽四處喝毛茶的次數更是如雨後春筍，更遑論每場比賽光是參加點數就接近千點，一個產季就一千款東方美人茶的口味，這怎麼喝哪?!

多喝的確有幫助，幫助建立記憶庫，畢竟大腦掌管嗅覺氣味與記憶的區塊非常相近，透過氣味可以增強某個記憶的強度。每次喝到某個熟悉的品種味、蜒仔氣、火香、甜香、菁味，就會在腦海中竄出某個記憶點。

今日拿出15年冬北埔、16年冬北埔和16年夏坪林自然農法的東方美人，最後一款的價位是前面兩款的好幾倍，滋味轉換上著實不盡相同。

一泡一泡慢慢喝，偶爾被那乍現的花香、百香果香又或是梅果香驚豔，偶爾又被那熟悉到不行的小小茶菁味、火味點醒，但整體來說，甜香非常迷人，整個茶室東美茶香肆意流竄。即便放涼冷卻後的茶湯，依舊滿口蜜香。

感謝那時候失心瘋的我，讓現在的我得以有口福。

人生，每一步都有它的意義